Les restaurants insolites de Liverpool

Les restaurants insolites de Liverpool

Connue pour être la ville des Beatles, Liverpool a dépassé la crise industrielle des années 1990 pour devenir un centre culturel à part entière : entre ses musées et sa pop, la gastronomie a su se donner de la visibilité, notamment au travers de restaurants aussi insolites que gourmands.

Pour un repas en altitude : le Panoramic 34

le Panoramic 34

Installé au trente-quatrième étage de l’un des plus hauts immeubles du Royaume-Uni, la West Tower culminant à 147 mètres de hauteur, le Panoramic 34 offre une vue imprenable sur la mer et sur la ville de Liverpool grâce à ses immenses baies vitrées.

Dans un esprit urbain et contemporain, il propose une carte fondée sur les saveurs bien étudiées de la cuisine moderne. Il revisite également des classiques de la cuisine du monde.

Outre un dressage esthétique, ses assiettes séduisent également par leur compatibilité avec de nombreux régimes tels que le végétarien ou le sans gluten.

Ainsi, la dégustation d’une tajine de lotte coriandre abricot et d’un dôme de mousse coco avec insert fraise des bois sur gâteau au chocolat et cookie noisette s’élèvera à environ une trentaine de livres.

Pour un mélange des genres : l’Alma de Cuba

Ce restaurant a investi une ancienne église du 18ème siècle : la brique côtoie le marbre et les grands vitraux, le style gréco-romain d’un ancien autel entouré de palmiers. Il joue ainsi sur la tradition cubaine qui avait réinvesti les églises après la révolution de 1959 en des lieux publics et profanes.

C’est au sein de ce mélange éclectique que sont proposés brunch et gospel le dimanche matin, musique live le jeudi ou danses caribéennes le week-end.

Fortement influencée par les traditions sud-américaines, la carte est à l’image de l’établissement : hétéroclite. Le camembert, la foccacia, le poulet jerk, le hoummous, le cheese-cake au Baileys et le granité au mojito raviront les envies les plus divergentes au sein d’un même repas à hauteur d’une trentaine de livres pour trois plats.

Envie de se projeter en Louisiane ? Le Button Street Smokehouse

Le Button Street Smokehouse

Vieux objets du siècle dernier, trompettes, balances dans un décor rustique fait de pierre, de métal, de briques et de bois, le tout baignant dans une musique country achève de plonger le client dans l’ambiance soul du sud des Etats-Unis.

Plats cajun, nachos, jalapeno, épis de maïs, burger, crevettes frites, viandes au barbecue et associations « surf and turf » précèdent les incontournables pancakes, brownies, pies au prix moyen de quinze livres pour un plat.

Pour se plonger dans une ambiance baba-cool : le Finca

Le ton est d’emblée donnée avec le bar fait avec un demi-van Volkswagen…La décoration d’occasion, chinée ça et là est composée de canapés recouverts de couvertures crochetées à la main et de peaux de mouton.

Les graffitis sur murs de pierre se partagent l’espace avec les plantes suspendues. Toute la cuisine est faite sur place sauf le pain. Au programme : de la street food cubaine et une carte qui change régulièrement.

Le sandwich Cubanos (rôti de porc, fromage suisse, pickles), les viandes marinées et cuites sur un barbecue fait d’un demi-bidon de fer sont les basiques du menu.

La spécialité du Finca ? Les mariquitas – long rubans de bananes plantain frites avec sauce à l’ail- sans oublier la note sucrée des beignets de manioc au sirop de badiane.

Pour boire un coup sans boire la tasse : le Mersey bar

Avec son rouge vif, il attire tout de suite l’œil. Ce café restaurant, également musée de la marine, est installé sur un bateau des années 50 et propose des collations tout au long de la journée près des docks.

Entre autres, sa spécialité est le « scouse » : un ragoût anciennement consommé par les marins qui mêle la pomme de terre, l’oignon, le chou rouge mariné au vinaigre et de la viande salée.

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